ハフポスト日本版
小松菜と油揚げのバター白だし炒め 「小松菜と油揚げのバター白だし炒め」 は、冷蔵庫にある食材だけで作れる手軽な炒め物レシピです。 小松菜はさっと火を通すことで食感が残り、油揚げの香ばしさともよく合います。 味付けは白だしとしょうゆがベースなので失敗しにくく、毎日の献立にも取り入れやすい味わいです。 仕上げに白ごまを加えることで、香ばしさが引き立ちます。フライパンひとつで作れるので、後片付けがラクなのもうれしいポイントです。 ご飯のおかずにはもちろん、お弁当のすき間おかずにも活躍します。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： 小松菜 1束（約200g） 油揚げ 2枚 バター 10g 【A】白だし 小さじ2 【A】しょうゆ 小さじ1/2 白いりごま 適量 作り方： ① 小松菜は4cmの長さに切る。油揚げはキッチンペーパーで軽く油を押さえ、細切りにする。 ② フライパンにバターを入れて中火で熱し、油揚げを加えて香ばしく焼く。小松菜を加えてさっと炒める。 ③ 【A】を②に加えて全体に絡める。白いりごまを加えてさっと混ぜたら、完成！ ⚠ 注意点 ・ 白だしは商品によって塩分が異なるため、味を見ながら調整してください。 ・ 小松菜は加熱しすぎると水分が出やすいため、短時間でさっと炒めるのがおすすめです。 短時間で作れるのに、食卓にしっかり存在感を出してくれる副菜です。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 油揚げは先にしっかり焼くことで、香ばしさとうまみが引き立ちます。 ・ 小松菜は炒めすぎず、少しシャキッと感を残すと食感よく仕上がります。 ・ バターと白だしを合わせることで、和風ながらコクのある味わいになります。 ・ 仕上げに白ごまをふると、香ばしさが加わります。 関連記事はこちら♪ 【節約の味方！もやしであと1品】レンチンで作れる、もやしのアレンジレシピ4選。忙しい日に助かる！ 【袋麺アレンジ】冷やし中華…ならぬ冷やし麻辣湯！梅雨〜夏はこればっかり食べそう… 【ホットケーキミックスでOK】割った瞬間とろり…焼くだけ簡単チョコカップケーキ ...クリックして全文を読む
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