Nişastasız, tam kıvamında: Üzeri kömür gibi yanmış hakiki Pastane Sütlacı…

Pastanelerde yediğiniz o üzeri kalın bir kaymak bağlamış, hafif yanık ve kaşığı daldırdığınızda ipek gibi uzayan fırın sütlaç yapmak düşünüldüğünden çok daha pratik. İşte enfes tarif! Sütlü tatlıların şahı fırın sütlaç, günümüzde genellikle nişastayla hızlıca koyulaştırılarak yapılıyor. Oysa gerçek ustalara göre sütlacın kıvamı sadece pirincin kendi nişastasından ve sütün ağır ağır kaynatılmasından gelmelidir. Fırının ızgara […]

Go to News Site