Pravda
Шпинат часто возводят в ранг "суперфудов", приписывая ему едва ли не магические свойства по очистке организма. С точки зрения доказательной медицины, магии не существует. Есть лишь набор химических соединений, который при грамотном подходе становится инструментом профилактики старения. Листья этого растения не заменят аптечные препараты, но способны скорректировать дефициты, которые ведут к затяжным патологиям. В этом материале: Биохимия листа: почему шпинат работает Защита сосудов и "золотой час" Ограничения и риски: кому стоит быть осторожным Ответы на популярные вопросы о шпинате Читайте также Биохимия листа: почему шпинат работает Шпинат — это концентрат нутриентов при минимальной калорийности. В его составе критически важные для метаболизма калий и магний. Эти элементы работают как системные администраторы для вашей сердечной мышцы. Они удерживают нормы давления в узде, не давая сосудам превратиться в хрупкие трубки. Витамин К отвечает за свертываемость, а фолаты поддерживают синтез ДНК. "Шпинат содержит лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды защищают сетчатку от окислительного стресса. Но важно понимать: усвоение этих веществ без жиров практически равно нулю", — подчеркнул в беседе с Pravda.Ru нутрициолог Алексей Дорофеев.
Go to News Site