自由時報

鬼頭刀搓成獅子頭！台南醉月樓５道創意江南菜顛覆傳統

鬼頭刀也能融入江南菜！台南遠東香格里拉醉月樓主廚許忠賢，用鬼頭刀製作5道「共生海味」創意菜，提供到6月底，例如「海虎蛤蜊獅子頭」以鬼頭刀肉來做獅子頭，希望給顧客不同的味蕾衝擊。…