ハフポスト日本版
外はカリッ、中はトロッ！ 長芋、枝豆、チーズだけで作る、シンプルながらも満足度の高いおつまみレシピです。長芋をあえて粗くたたきつぶすことで、独特の食感を生み出しました。チーズを土台にして焼き上げるから、香ばしさが一段と際立ちます。味付け不要で失敗知らず。彩りも鮮やかで、食卓がパッと明るくなります。 一度食べたら止まらない、素材のうまみを存分に味わえる一皿をぜひお試しください！ 長芋と枝豆のカリカリチーズ焼き 調理時間： 約10分 下準備（長芋・枝豆） 3分 加熱（両面焼き） 7分 材料（2人分）： むき枝豆（冷凍） 80g 長芋 150g ピザ用チーズ 180g 作り方： ① 長芋は皮をむき、保存袋に入れ、麺棒などを使って、形が少し残る程度までたたきつぶす。 ② 冷たい状態のフライパンにピザ用チーズを広げ、中火にかけ、チーズが溶けてプクプクと泡立ち、周りが少し色づいてくるまで加熱する。その上に①を広げるようにのせる。 ③ ②に枝豆をまんべんなく散らす。チーズの底面がカリカリになるまでじっくり焼き固めたら裏返し、反対の面もこんがりと焼き色がつくまで加熱したら、完成！ おいしく仕上げるポイントは…… 実際に作って食べてみると、たたいた長芋の「ホクッ、トロッ」とした食感と、チーズの香ばしさが口いっぱいに広がって驚くほどの一体感です。味付けなしでも、チーズの凝縮された塩気だけで最後までおいしくいただけます。 おいしく仕上げる秘訣は、チーズの縁が茶色くなるまでじっくり焼くこと。そうすることで裏返すときも崩れず、表面はスナックのようにパリパリ、中は長芋の水分でジューシーで絶妙なコントラストが生まれます。 材料も手順もシンプルですが、その分素材のうまみがダイレクトに伝わる自慢のレシピです。キンキンに冷えた飲み物を用意して、ぜひ焼きたての熱々を味わってみてくださいね。 Let’s try 【関連記事】 【めんつゆ＋新玉ねぎ】主役級の旨さ！無限に食べちゃう♪新玉ねぎレシピ5選 【たけのこを長持ちさせる冷凍テク】永久保存版！旬のシャキシャキ食感を今すぐストック！無限レシピ2選もご紹介 【油揚げはレンジで時短】おいなりさんより簡単！お弁当にオススメのズボラおかずレシピ ...クリックして全文を読む
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