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Si hay un dulce que huele a verbena madrileña, ese es el barquillo. Crujiente, ligero y con ese sabor sencillo que engancha desde el primer bocado. Aunque las rosquillas suelen llevarse buena parte del protagonismo durante San Isidro, los barquillos forman parte del paisaje más castizo de Madrid desde hace siglos. Hablar de barquillos es … Continuar leyendo "Barquillos de San Isidro: la receta tradicional madrileña paso a paso"
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