Lezzet Dergisi
Et sote yaparken genellikle önce et kavrulur çünkü yüksek ateşte mühürlenen et daha lezzetli ve yumuşak olur. Soğanı en başta eklemek tavada sulanma oluşturabileceği için etin kızarmasını zorlaştırır. Et hafif renk aldıktan sonra soğan eklenirse hem aroması daha iyi ortaya çıkar hem de dengeli bir pişirme sağlanır. Ardından biber, domates ve baharatlar sırayla ilave edilerek lezzet katmanları oluşturulur. Doğru pişirme sırası sayesinde et sote daha sulu, aromalı ve lokanta usulü bir kıvam kazanır.
Go to News Site