Lezzet Dergisi
Pişinin yağ çekmemesi için kızartma yağının yeterince ısınmış olması gerekir. Çok yumuşak veya cıvık hamurlar fazla yağ emebileceği için kıvamın dengeli hazırlanması önemlidir. Hamuru iyi mayalandırmak pişilerin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Tavaya aynı anda fazla hamur koymamak yağın sıcaklığını koruyarak daha iyi sonuç sağlar. Kızaran pişileri havlu kağıt üzerinde kısa süre bekletmek fazla yağın alınmasına destek olur.
Go to News Site