ハフポスト日本版
なすと鶏むね肉のさっぱり大葉炒め なすがたっぷり食べたくなる時期におすすめなのが、 「なすと鶏むね肉のさっぱり大葉炒め」 。 ごま油で香ばしく炒めたなすに、しっとりやわらかな鶏むね肉を合わせた、満足感のある一品です。 めんつゆベースの甘酸っぱい味付けにしょうがを効かせることで、最後まで食べやすい味わいに。仕上げの大葉が、爽やかな香りをプラスしてくれます。 ご飯のおかずにはもちろん、冷やして副菜感覚で楽しむのもおすすめです。 調理時間： 約15分 材料（2人分）： なす 2本 大葉 10枚 鶏むね肉 100g ごま油 小さじ2 【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 【A】酢 小さじ1 【A】おろししょうが 小さじ1/2 作り方： ① なすはへたを取り、厚めの半月切りにする。大葉は千切りにし、鶏むね肉はそぎ切りにする。 ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏むね肉を炒める。両面に焼き色がついたら、なすを加え、しんなりするまで炒める。 ③ 混ぜ合わせた【A】を②に加えてさっと炒める。器に盛り付け、大葉をのせたら、完成！ ※ そぎ切りとは、包丁を斜めに寝かせるようにして、食材を薄く広げるように切る方法です。火が通りやすく、やわらかく仕上がります。 ⚠ 注意点 ・ めんつゆは商品によって塩分濃度が異なるため、味を見ながら調整してください。 ・ 鶏むね肉は加熱しすぎるとパサつきやすいため、火を通しすぎないのがおすすめです。 フライパンひとつで作れるのに、食べごたえもしっかり。忙しい日の夕飯にもぴったりです。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 鶏むね肉はそぎ切りにすることで、短時間でも火が通りやすく、やわらかく仕上がります。 ・ 大葉は最後に加えることで、爽やかな香りがしっかり残ります。 ・ 冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらにさっぱり楽しめます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【新玉ねぎを切って焼くだけ】もう、3日連続食べてます！新玉ねぎが主役の絶品おかずレシピ4選 【なすがあったら作ってみて】焼いても揚げてもおいしい！なすの人気おかずレシピ3選 【手羽中はこう焼いて】なすと一緒に炒めるだけ。香ばしすぎて止まらない ...クリックして全文を読む
Go to News Site