Lezzet Dergisi
Evde tam kıvamında ve lokum gibi yumuşacık bir et şiş hazırlamanın en kritik aşaması, doğru malzemelerle uygulanan marinasyon sürecinden geçiyor. Birçok kişi eti doğrudan pişirmeyi tercih etse de, profesyonel şeflerin uyguladığı bu özel soslama yöntemi et liflerini tamamen yumuşatıyor. Doğru asidite ve yağ dengesiyle hazırlanan bir marinasyon, etin pişerken kendi öz suyunu içeride hapsetmesine yardımcı oluyor. Peki, et şiş marinasyonu nasıl yapılır?
Go to News Site