Lezzet Dergisi
Türk mutfağının en iştah kabartan et yemeklerinden biri olan sac kavurmayı tam kıvamında hazırlamak, etin suyunu hapsetmesini sağlayan doğru tekniklerden geçiyor. Birçok kişi eti doğrudan yüksek ateşe atıp pişirse de, ısının derecesi ve eklenen malzemelerin sırası etin yumuşaklığını doğrudan etkiliyor. Doğru et bölgesinin seçilmesinden mühürleme aşamasına kadar dikkat edilecek küçük mutfak sırları, kavurmanın kuruyup sertleşmesini tamamen önlüyor. Peki, sac kavurma nasıl yumuşak yapılır?
Go to News Site