Lezzet Dergisi
Şekerparenin üzerine sıcak şerbet döküldükten hemen sonra genellikle üstü kapatılmaz, çünkü bu aşamada çıkan buhar tatlının dokusunu etkileyebilir. İlk 15–20 dakika açık bırakmak, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar ve hamurlaşmayı önler. Tatlı şerbeti tamamen çektikten sonra üstü kapatılabilir. Bu noktada kapatmak, şekerparenin kurumasını engelleyerek tazeliğini korur. Ancak kapak çok sıkı olmamalı, hafif hava alacak şekilde tutulmalıdır.
Go to News Site