Francisco Castillo, el chef chileno detrás de Café Bar J.F. en Brooklyn: “Me interesa mostrar que la cocina sudamericana tiene un rango amplio”

El chef chileno Francisco Castillo, radicado en Brooklyn, habla sobre el éxito inicial de Café Bar J.F., el nuevo restaurante destacado por The New York Times, y reflexiona sobre cómo busca ampliar la mirada sobre la cocina sudamericana en Nueva York: “Mi cocina es latina porque yo soy latino, pero no me interesa hacer algo temático”. The post Francisco Castillo, el chef chileno detrás de Café Bar J.F. en Brooklyn: “Me interesa mostrar que la cocina sudamericana tiene un rango amplio” appeared first on The Clinic .

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