Lezzet Dergisi
San Sebastian cheesecake’in meşhur yoğun dokusu ve kremsi yapısının arkasında doğru peynir seçimi büyük önem taşır. Kullanılan peynirin yağ oranı, kıvamı ve aroması; tatlının hem lezzetini hem de fırından çıktıktan sonraki dokusunu doğrudan etkileyebilir. Özellikle tam yağlı ve yumuşak kıvamlı peynirlerle hazırlanan tariflerde dış kısmı hafif karamelize olan, içi ise yumuşacık kalan dengeli bir sonuç elde edilebilir.
Go to News Site