ハフポスト日本版
オクラと油揚げの南蛮漬け 「オクラと油揚げの南蛮漬け」 はシャキッとした玉ねぎとやわらかなオクラに、こんがり焼いた油揚げを合わせた簡単レシピです。 めんつゆベースのたれで手軽に味が決まり、あと一品ほしい日にも便利。 ほどよい酸味で食べやすく、夕飯の副菜にもぴったりな一品です。 調理時間： 約15分（漬け込み時間を除く） 材料（2人分） ： オクラ 8本 玉ねぎ 1/2個（約80g） 油揚げ 2枚 ごま油 大さじ1 【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3 【A】酢 大さじ3 【A】砂糖 小さじ2 【A】輪切り唐辛子 小さじ1/2 作り方： ① オクラはガクをむき、斜め切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、油揚げは食べやすい大きさに切る。 ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、油揚げをこんがり焼く。続けてオクラと玉ねぎを加え、さっと炒める。 ③ ②に【A】を加えて絡める。耐熱容器に移し、10分ほどおいたら、完成！ ⚠ 注意点 ・ めんつゆは濃縮倍率によって塩分が異なるため、味を見ながら調整してください。 ・ 長時間漬けるとオクラの色味が変わりやすいため、当日中に食べるのがおすすめです。 フライパンひとつで作れる、手軽な南蛮風おかず。焼いた油揚げがたれを吸い込み、ジュワッとした食感が楽しめます。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 熱いうちにたれを絡めると、短時間でも味がなじみやすくなります。 ・ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がなじんでさらに食べやすくなります。 ・ 玉ねぎは薄切りにすると辛みがやわらぎ、たれとのなじみも良くなります。 関連記事はこちら♪ 【余った卵白と米粉で】サクほろ食感でお店クオリティ！リピート確定の簡単クッキーレシピ 【ホットケーキミックスでOK】割った瞬間とろり…焼くだけ簡単チョコカップケーキ 【手羽中はこう焼いて】なすと一緒に炒めるだけ。香ばしすぎて止まらない ...クリックして全文を読む
Go to News Site