ハフポスト日本版
アスパラガスの肉巻き焼き 塩こうじのねぎだれ アスパラガスの肉巻きに塩こうじのねぎだれをかけると、なぜこんなにうまくなるのか。それは塩こうじに含まれる発酵のうま味が、豚バラの香ばしさを引き立てて味に奥行きをプラスしてくれるからです。 焼き上がりの熱いうちにたれをかけると、ごま油の香りがふわっと広がって食欲をそそりますよ。毎週作りたいと思うくらい、旬の時期にだけ作れるごちそうおかずです。ぜひ試してみてください！ 調理時間： 約20分 材料（2人分）： アスパラガス 6本 豚バラ肉スライス 6枚 サラダ油 大さじ1/2 【A】長ねぎ（みじん切り） 1/2本 【A】塩こうじ 大さじ1 【A】ごま油 大さじ1 【A】白いりごま 大さじ1/2 【A】おろしにんにく 小さじ1/3 【A】黒コショウ 適量 作り方：① アスパラガスは根元を切り落とす。（太い場合は根元から4cmくらいの長さあたりの皮をむく） ② ①のアスパラガスに豚バラ肉を巻き、塩コショウ（分量外、適量）をふる。 ③ ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。 ④ フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。②を並べて全体的にこんがりと焼き色がつき、中までしっかり火が通るまで焼く。皿に盛り、③をかけたら、完成！ おいしく作るポイントは…… 豚バラで巻くことでアスパラガスが蒸し焼き状態になり、中まで均一に火が通ります。下ゆで不要で、巻いて焼くだけで完成するのもうれしいポイント。 豚バラ肉はカリッとするまでしっかり焼くのがコツ。アスパラガスのジュワッとした食感とのコントラストがおいしさの秘訣です。 塩こうじのねぎだれは材料を混ぜるだけなので、焼いている間にサッと作れますよ！ Let’s try 【関連記事はこちら】 【ウチではキャベツをこう食べてます】「作り置きにぴったり」「箸休めにちょうどいい」切って和えるだけの簡単副菜レシピ3選 【ダマされたと思ってそうめんに入れてみて】めんつゆには戻れないかも...！あの調味料で作るそうめんアレンジレシピ 【卵と豆腐があればいい】お肉なしでも大満足！簡単＆絶品おかずレシピ4選 ...クリックして全文を読む
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