À Argelès-sur-Mer, un atelier unique où naît le miso artisanal de Johan

Dans un petit atelier discret d’Argelès-sur-Mer, une odeur de riz cuit accueille les visiteurs. C’est ici que Johan fabrique un miso 100 % artisanal, vivant, non pasteurisé, en s’inspirant des méthodes japonaises traditionnelles. Une production rare, locale et ancrée dans une démarche santé.

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