“샐러드 맛 살리는 ‘그 상추’ 뭐더라?”…‘요즘 입맛’ 사로잡은 버터헤드 [FOOD+]

건강식 열풍이 불면서 잎채소 ‘버터헤드’가 주목받고 있다. 생김새는 상추와 비슷하지만, 식감은 더 부드럽고 은은한 단맛이 나는 것이 특징이다. 최근엔 햄버거나 샌드위치, 샐러드 등 젊은 소비자들이 즐겨 찾는 메뉴에 빠지지 않을 정도로 인기가 높다. ◆ 건강식 열풍 타고 버터헤드 인기 급상승 21일 식품업계에 따르면 버터헤드(Butterhead Le

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