Lezzet Dergisi
Dana yahni, etin mühürlenmesiyle başlayıp sebzeler ve salça ile lezzetlendirilerek hazırlanan geleneksel bir yemektir. Öncelikle dana eti kuşbaşı doğranır ve yüksek ateşte suyunu kaybetmemesi için mühürlenir. Ardından soğan ve isteğe bağlı sebzeler eklenerek birlikte kavrulur. Salça ve sıcak su ilavesiyle karışım kaynamaya bırakılır. Yemeğin en önemli noktası, kısık ateşte uzun süre pişirilerek etin lokum gibi yumuşamasının sağlanmasıdır.
Go to News Site