Cope Zaragoza
El programa GastroCope de Mediodía Alicante ha cerrado su temporada trasladando sus micrófonos desde el estudio habitual a un escenario inspirador: la exposición de cocinas de Megahogar Electrodomésticos en Vistahermosa. En este espacio, rodeados de hornos de última generación y frigoríficos inteligentes, el locutor Juan Carlos Gumiel ha dirigido una tertulia sobre las nuevas tendencias que marcan el mundo de la gastronomía y el hogar. Para el debate, el programa ha contado con un panel de expertos de lujo: la analista gastronómica María Pascual; el chef y empresario de Rice and Bones, David Ariza; el médico y gastrónomo Ramón Martínez; y la gerente de Megahogar Electrodomésticos, María Giménez, quien ejerció de anfitriona. Uno de los primeros temas abordados fue si realmente la sociedad actual sabe más de gastronomía. María Pascual ha afirmado que sí, señalando que "interesa mucho y las redes sociales han ayudado mucho a ello". Por su parte, el chef David Ariza ha matizado que, aunque existe más cultura, a veces se produce un efecto Dunning-Kruger, donde la gente cree saber más de lo que realmente conoce, aunque concluyó: "a grandes rasgos, la gente sabe más y se preocupa por lo que come". En esta línea, el doctor Ramón Martínez ha destacado una mejora notable en el conocimiento sobre valores nutricionales. "La gente está mucho más preocupada por lo que come", ha señalado, apuntando a una creciente conciencia sobre la importancia de la nutrición en la vida diaria, un aspecto que, según él, no siempre ha recibido la atención necesaria en el ámbito educativo. El debate ha confirmado una tendencia arquitectónica y social: la cocina se ha convertido en la estancia principal de la vivienda. "Ahora arquitectónicamente se construyen todos, casi todas las obras con la cocina abierta, queda el salón", ha comentado María Pascual. Esta idea fue refrendada por María Giménez , quien ha afirmado que "la cocina es el espacio central de una casa", el lugar donde se empieza y termina el día. Desde la perspectiva de un profesional, David Ariza ha compartido su prioridad a la hora de diseñar una casa: "nunca pensé que lo que iba a pedir primero en una casa que me iba a hacer iba a ser más metros de bancada". Este espacio ya no es solo para cocinar, sino un núcleo para compartir tiempo en familia y disfrutar. La conversación también ha girado en torno a cómo la tecnología está revolucionando las cocinas. María Giménez ha presentado novedades de Megahogar Electrodomésticos como la inducción con la campana integrada, una solución que ofrece una succión más potente y un diseño más limpio, eliminando "ese armatoste arriba". Esta innovación responde a la preocupación por los olores en las cocinas abiertas. Los electrodomésticos inteligentes son otra de las grandes apuestas. Neveras con cámaras que te permiten ver su interior desde el móvil son una realidad. "Puedes estar en el supermercado y viendo qué es lo que hay con una pantalla en la nevera", ha explicado Giménez. Además, han surgido hornos que proponen recetas a partir de los ingredientes disponibles, facilitando la planificación y la creatividad culinaria. El programa GastroCope ha puesto fin a su temporada con un animado debate sobre el vermú. Esta bebida, que había quedado en el olvido, vive un resurgimiento que trae consigo una división de opiniones: los que prefieren los sabores amargos tradicionales y los que se decantan por las nuevas versiones, más friendly y dulces. ➡️️ ➡️️ Durante la cata, se destacó una recomendación para los amantes del dulce: el vermú de Bodegas Paraísos Perdidos, con una base de Macabeo y una selección de Moscateles viejísimas de la Marina Alta y elaborado con 33 botánicos cuidadosamente seleccionados por Carmencita, los reyes de las especias: una autentica delicatessen . Fue descrito como "dulce, dulce y especial", una opción perfecta para quienes no disfrutan del amargor y que demuestra cómo el mercado se adapta a todos los paladares. ➡️️ También se trató la versatilidad del vermú, confirmando que se puede acompañar con casi todo. Desde "quesito" y "aceitunas" hasta las ahora muy de moda "Gildas", quedó claro que "el vermú, lo bueno que tiene es que te lo admite todo". ➡️️ Con esta cata, el programa se despidió de su audiencia. El equipo de GastroCope cierra así la temporada y promete volver en septiembre con "nueva temporada, más tertulia, más opinión, más información y muchas más sorpresas".
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