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A veces nos complicamos demasiado la vida buscando alimentos de moda o suplementos caros para intentar comer mejor y cuidar nuestra salud. Nos dejamos llevar por promesas de productos milagro que vienen del otro lado del mundo cuando, en realidad, las mejores opciones para nuestro cuerpo suelen estar mucho más cerca de lo que pensamos, en la pescadería de toda la vida y a un precio apto para cualquier bolsillo. Esto es justo lo que ha recordado el nutricionista y traumatólogo Ignacio Pascual en el programa Salud al día de Canal Sur. Desde la playa de Málaga, el experto estuvo contando las ventajas de comer sardinas y dejó claro que es un alimento que no debería faltar en la cocina de aquellos que quieran cuidar su salud y su alimentación. Para mucha gente, el pescado azul es algo que se consume de forma muy esporádica. Sin embargo, Ignacio Pascual señala que para aprovechar de verdad todo lo que nos ofrece, deberíamos aumentar bastante su presencia en nuestros platos. Según sus palabras, lo ideal sería comer sardinas unas tres veces por semana . Puede parecer mucho si no se tiene la costumbre, pero la recomendación se basa en la enorme cantidad de nutrientes concentrados que contiene este pescado. No se trata solo de comer por llenar el estómago, sino de darle al cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar bien en el día a día y que muchas veces no se consiguen con otros alimentos. Los beneficios de seguir este consejo se notan en muchas partes distintas del cuerpo. Por un lado, las sardinas son famosas por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 , un tipo de grasa saludable muy beneficiosa para el sistema cardiovascular. Consumirlas con regularidad ayuda a mantener las arterias limpias, a regular el colesterol y a que el corazón funcione sin esfuerzos innecesarios. Pero la cosa no se queda ahí. El nutricionista explicó que este alimento también ejerce un papel muy importante a la hora de proteger nuestro sistema nervioso y de reforzar las defensas . En una época del año en los virus y los cambios de temperatura juegan malas pasadas, incluir este pescado en tu dieta es una de las formas más sencillas y naturales de echarle una mano al sistema inmunitario. Como especialista en traumatología, Ignacio Pascual hizo especial hincapié en lo bien que le sientan las sardinas a todo nuestro esqueleto y a las articulaciones. Son un excelente remedio para combatir y prevenir problemas como la osteoporosis , una enfermedad que debilita los huesos y que preocupa a muchas personas a medida que cumplen años. El secreto está en sus proteínas de buena calidad, que ayudan a que el cuerpo fabrique colágeno para mantener firmes y flexibles los huesos y las articulaciones. Si a eso se le suma que tienen un montón de minerales esenciales como el calcio, el fósforo, el hierro y el yodo , se convierte en el aliado perfecto para mantener el cuerpo ágil y evitar dolores articulares. Otro punto fuerte de las sardinas es su riqueza en vitaminas, especialmente la vitamina A y la vitamina D . Esta última es muy conocida porque escasea en muchos alimentos y suele ser necesario tomar el sol para activarla, pero la sardina la trae de forma natural y en buenas cantidades. Además, la vitamina D es imprescindible para que el calcio de la comida se fije bien en los huesos y no se pierda. En definitiva, lo que propone el doctor Ignacio Pascual es volver un poco a las raíces de la dieta mediterránea . Las sardinas son fáciles de preparar, ya sea a la plancha, al horno o incluso en conserva si vamos con prisa, y nos dan una cantidad de beneficios que ya quisieran muchos productos caros de herbolario. Hacerles un hueco tres veces por semana en la mesa es una decisión pequeña que seguro que tu corazón y tus huesos van a agradecer enormemente.
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