Lezzet Dergisi
Zeytinyağlı tencere yemeklerinde malzemelerin saldığı su ile zeytinyağının oluşturduğu sos tabanını birbirine bağlamak doğru nişasta dengesine bağlıdır. Kabak sıyırma yapılırken yeşil şeritlerin tencerede fazla yumuşayıp formunu kaybetmemesi için pişme süresi çok dikkatli yönetilmelidir. Bu süreçte yemeğin sosuna hafif bir yoğunluk katmak ve lezzet bileşenlerini tencere zemininde toplamak amacıyla farklı malzemelerden faydalanılır. Peki, zeytinyağlı kabak sıyırma pirinçli mi olur?
Go to News Site