Lezzet Dergisi
Mutfakta ezberleri bozan, alışılmışın dışında bir aromaya sahip ve ağızda dağılan nefis tatlılar hazırlamak, geleneksel baharatların pastacılık teknikleriyle doğru harmanlanmasından geçer. Birçok kişi kurabiye pişirirken sadece vanilya, tarçın veya kakao gibi klasik tat profillerine yönelerek birbirine benzeyen standart tarif döngülerinin içinde sıkışıp kalır. Oysa Anadolu topraklarının en asil baharatlarından biri olan sumağın o kendine has ekşimsi gövdesi, şeker zerreleriyle birleştiğinde damakta adeta bir limonlu tart ferahlığı üretiyor.
Go to News Site