Miel de mayo

Apicultores y gastrónomos convienen en admitir que la miel de primavera y en concreto de mayo, es la mejor del año. Esa fama de calidad está vinculada a que en dicho mes muchas plantas están en flor y las abejas disponen de un amplio abanico donde elegir la procedencia del néctar de donde desean obtenerla. La combinación que sus elaboradoras acostumbran a seleccionar en estas fechas, parece resultar más satisfactoria y acertada que la realizada en otros momentos del año. La complejidad de los sabores y aromas que suele presentar, le proporcionan un peculiar y exquisito paladar.

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