Un día completo con Tribeca: del 'milímetro cero' de sus propios barcos, ¿a la estrella Michelin?

Tendemos a ensalzar lo que vemos como algo más lejano, más inasequible. Lo nuestro, lo que tenemos cerca, quizás por estar acostumbrados a ello, no nos suele parecer para tanto. Ocurre en todas las vertientes de la vida, pero también en la gastronomía, que es lo que nos lleva hasta estas páginas. Leemos y visualizamos hasta con cierto asombro a determinados chefs, a algunos restaurantes y, sobre todo, a muchos platos bajo esa manida frase de «me gustaría viajar allí para poder probarlo». Y a veces -no siempre, que tampoco hay que ser chovinistas- no nos damos cuenta de que al lado también tenemos alta cocina, que en dos barrios más para allá no falta excelencia. Todo lo contrario, se... Ver Más

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