Lezzet Dergisi
Patlıcanı doğru seçip taze ve parlak olanları tercih etmek lezzetin temelini oluşturur. Tuzlu suda bekletmek hem acılığını alır hem de pişerken daha iyi bir doku sağlar. Yüksek ısıda mühürleyerek ya da fırında pişirerek içinin yumuşak dışının ise aromalı kalması sağlanabilir. Sarımsak, soğan ve domates gibi malzemelerle birleştirildiğinde çok daha yoğun ve et benzeri bir lezzet ortaya çıkar. Dinlendirilip doğru şekilde servis edildiğinde patlıcan yemeği oldukça doyurucu ve keyifli bir hale gelir.
Go to News Site