Miljuschka Witzenhausen deelt de gouden tip voor een perfecte tiramisu

Het was waarschijnlijk ergens in de jaren '60 of '70 dat topkok Roberto Linguanotto samen met Alba Campeol in het Noord-Italiaanse restaurant Le Beccherie de moderne variant van tiramisu bedacht. Inmiddels wordt het klassieke dessert wereldwijd in compleet nieuwe jasjes gestoken: vaak op manieren waar de gemiddelde Italiaan zich voor zou omdraaien in zijn graf. Van matcha en proteïnebars tot koffiedrankjes en aardbei: deze zomer krijgt tiramisu steeds vaker een verrassende twist.

Go to News Site