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ブロッコリースプラウトと春雨のふわ玉サラダ 「ブロッコリースプラウトと春雨のふわ玉サラダ 」は、つるっとした春雨に半熟気味の炒り卵を合わせた、手軽に作れる一品です。 ごま油の香りとやさしい酸味がなじみ、シンプルながら満足感のある味わいに仕上がります。 ブロッコリースプラウトのシャキシャキ食感もアクセントです。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： 春雨 40g ブロッコリースプラウト 1パック ごま油 小さじ2 卵 2個 【A】酢 大さじ1 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1 【A】白いりごま 小さじ1 作り方： ① 春雨は熱湯で袋の表記通りに戻し、水気をしっかり切る。ブロッコリースプラウトは根元を切る。 ② フライパンにごま油小さじ1を引いて中火で熱し、溶いた卵を加えてふんわり炒める。半熟気味になったら火を止め、取り出し、粗熱を取る。 ③ ボウルに①、②、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。器に盛り、ごま油小さじ1を回しかけたら、完成！ ⚠ 注意点 ・ 春雨は戻しすぎるとやわらかくなりすぎるため、袋の表記時間を目安にしてください。 ・ 卵は加熱しすぎるとパサつきやすいので、半熟程度で火を止めるのがおすすめです。 ・ 調味料を加えたあとは、水分が出やすくなるため早めに食べるのがおすすめです。 さっぱり食べたい日におすすめの、春雨と卵の和えサラダ。酢じょうゆベースの味付けで重たくなりすぎず、つるっと食べられるのが魅力です。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 卵は半熟気味に仕上げると、春雨によく絡んでふんわり食感になります。 ・ 春雨はしっかり水気を切ることで、味がぼやけにくくなります。 ・ ブロッコリースプラウトは最後に加えると、シャキッとした食感が残ります。 ・ 仕上げにごま油を少しかけると、香りが立って満足感がアップします。 関連記事はこちら♪ 【なす1袋で作れる】火を使わない副菜から主菜まで。忙しい日にも助かるレシピ5選 【小松菜はバターで炒めて】白だし×油揚げで箸が止まらない。10分で作れる絶品副菜 長ねぎの輪切りがつながっちゃうのって、包丁や切り方のせいじゃなかった。これを先にやるだけで全然ちがう ...クリックして全文を読む
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