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おかひじきとそうめんの梅白だし和え 「おかひじきとそうめんの梅白だし和え」 は、そうめんが少し余った日にもおすすめ。おかひじきを加えるだけで、食感に変化が出て満足感のある一皿になります。 梅の酸味と白だしのうまみが全体をやさしくまとめてくれるので、あと一品ほしいときにも便利な副菜です。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： おかひじき 1パック（約70g） そうめん 1束（50g） 梅干し 1個（種を取り、包丁でたたく） 【A】白だし 小さじ2 【A】ごま油 小さじ1 白いりごま 適量 作り方： ① おかひじきは1分〜1分30秒ほどゆでて冷水にとり、水気をしっかり切って食べやすい長さに切る。そうめんは袋の表記通りにゆで、冷水で洗って水気を切る。 ② ボウルに梅干し、【A】を入れて混ぜ合わせる。 ③ 別のボウルに①、②を入れてさっと和える。器に盛り、白いりごまをふったら、完成！ ⚠ 注意点 ・ おかひじきは加熱しすぎると食感が弱くなりやすいので、短時間でさっとゆでるのがおすすめです。 ・ そうめんはしっかり水気を切ると、味がぼやけにくくなります。 ・ 白だしは商品によって塩分が異なるため、味を見ながら調整してください。 ・ 茎の根元が硬い場合は、気になる部分を切り落としてから使ってください。 シャキシャキ食感が楽しいおかひじきに、つるっとしたそうめんを合わせた夏向けアレンジ。 おかひじきは、海辺の砂浜に自生していた野草がルーツの珍しい野菜。 細く繊細な見た目ながら、食べると驚くほどシャキシャキとした食感が楽しめます。 鮮やかな緑色と軽やかな食感は、食卓に季節感を添えてくれるのも魅力。 さっとゆでて冷水に取ることで、シャキッとした歯ざわりと美しい色合いがより引き立ちます。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ おかひじきは「冷水で急冷」が命！ ゆで上がった直後に冷水に取ることで、鮮やかな緑色がキープでき、特有のシャキシャキ食感がより引き立ちます。 ・ そうめん1束でも満足感のある副菜に。そうめんだけだと主食感が強いですが、おかひじきを合わせることで食感に変化が出て、50gでも2人で楽しめる一皿になります。 ・ また、おかひじきは長いままだとそうめんと絡みにくく、全体が混ざりにくくなりました。食べやすい長さに切ってから和えることで、味がなじみやすく、仕上がりもきれいになります。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【なす1袋で作れる】火を使わない副菜から主菜まで。忙しい日にも助かるレシピ5選 【小松菜はバターで炒めて】白だし×油揚げで箸が止まらない。10分で作れる絶品副菜 【バナナがあったら即作って】甘酒＆米粉で驚くほどもちもち！毎日食べたい魔法の腸活スイーツレシピ ...クリックして全文を読む
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