ハフポスト日本版
鶏むね肉と夏野菜で作る「 なすとピーマンの香味だれ蒸し鶏 」のレシピをご紹介します。 しょうゆベースのたれに、酢やごま油、しょうが、にんにくを合わせることで、コクがありながらも後味はさっぱり！ 鶏むね肉は蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかく仕上がります。さらに、油をまとわせてとろっと炒めたなすと、ピーマンの苦味がアクセントに。 香味だれは食べる直前にかけることで、にんにくやしょうがの香りが引き立ち、よりさっぱり感がアップします。暑い日のメインおかずにぴったりな一品です。 レシピの基本情報： 調理時間： 約20分 保存期間： 冷蔵で2日 なすとピーマンの香味だれ蒸し鶏 材料（2人分）： なす 2本 ピーマン 2個 鶏むね肉 1枚 サラダ油 小さじ2 【A】しょうゆ 大さじ1と1/2 【A】酢 大さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】砂糖 小さじ1 【A】おろししょうが 小さじ1 【A】おろしにんにく 小さじ1/2 作り方： ① なすはヘタを取って乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に1cm幅に切る。 ② 鶏むね肉はそぎ切りにする。 ③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を炒める。全体に焼き色がついたら②と水（分量外、大さじ2）を入れてふたをする。弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにし、中まで火を通す。 ④ 器に盛り付け、混ぜ合わせた【A】をかけたら、完成！ お好みで千切りにした大葉をのせて召し上がれ。 失敗しないポイント 鶏むね肉は厚みをそろえて切る 均一に火が通りやすく、しっとり仕上がります。 蒸し焼きで火を通す 水を加えてふたをすることで、鶏むね肉がパサつきにくくなります。 Let’s try Related... 【ダマされたと思ってそうめんに入れてみて】めんつゆには戻れないかも...！あの調味料で作るそうめんアレンジレシピ 【あともう一品にちょうどいい】パパッと簡単に作れておいしい！人気の副菜レシピ5選 暑い日におすすめの「鶏ささみ」レシピ！「箸が止まらない」と大人気の簡単さっぱりおかず3選 ...クリックして全文を読む
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