Soy borrega

Como mujer de obsesiones que soy, ahora siento pasión por el kéfir. Empecé con un puñadito de nódulos que fermentaban un bote con leche. Mi vida fue sencilla durante un tiempo. Por la tarde, fermentaba. Por la mañana, consumía. Fue un ciclo perfecto hasta que la cosa se desbocó y mi cultivo simbiótico se ha cuadruplicado. Ya no me bastan dos litros de leche diarios. Mis búlgaros quieren más y yo no doy abasto. Convivo con tres mascotas: mi perra, mi gata y mis microorganismos vivos y cargados de probióticos. Todo sea por la microbiota.

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