Cope Zaragoza
[Bodegas Fundador] ha presentado [“Fundador & Friends”], un ciclo de [experiencias gastronómicas] que se celebrará en sus históricas bodegas de [Jerez de la Frontera]. La iniciativa, enmarcada en la [Capitalidad Gastronómica de Jerez], propone un recorrido por la [alta cocina jerezana] en diálogo con los [vinos y brandis Fundador]. El ciclo reunirá a [cinco chefs] con estilos diferentes pero unidos por su conexión con el auge de la [cocina jerezana actual]. Participan [Israel Ramos] (Mantúa), chef con [Estrella Michelin]; [Javier Muñoz] (La Carboná), con un [Sol Repsol]; [Juanmi Contreras] (Tuga); [Alejandro Sánchez] (Asidonia); y [Ale Alcántara] (Beduino). Cada uno creará un [menú exclusivo] para [Casa Fundador] con el [producto local] como protagonista. Cada encuentro está concebido como una [experiencia sensorial] en la que los menús buscan construir "un verdadero diálogo entre la cocina y la bodega, explorando contrastes, afinidades, texturas, aromas y matices". Los platos se armonizarán con referencias como los vinos [Torre de Macharnudo], [Harveys VORS] y los brandies [Fundador Supremo]. El ciclo también pone de manifiesto la creciente presencia de los [brandis de Jerez premium] en la [gastronomía] y la [mixología de autor]. Los [brandis Fundador] protagonizarán nuevas combinaciones, mostrando su versatilidad más allá de los maridajes tradicionales. Cada cita de [Fundador & Friends] comenzará con una [visita a la bodega], la más antigua de Jerez, para conocer su historia y patrimonio. La jornada culminará con una [cena maridaje] que incluirá [música en directo] en el entorno exclusivo de [Casa Fundador], en un formato con [plazas limitadas].
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