Lezzet Dergisi
Köftelik kıymanın içine genellikle soğan, ekmek içi veya galeta unu, yumurta ve çeşitli baharatlar eklenir. Soğan köfteye hem lezzet hem de aroma kazandırırken etin kokusunu dengeler. Ekmek içi ve galeta unu köftenin dağılmasını önleyerek kıvamını toparlar. Yumurta bağlayıcı görev görerek harcın bütünlüğünü sağlar. Tuz ve baharatlar ise köftenin temel lezzetini oluşturarak tadını belirler.
Go to News Site