Cope Zaragoza
La plataforma flotante de O Parrote, construida para el baño en la zona portuaria de A Coruña, ha tenido un efecto inesperado: se ha convertido en un hábitat perfecto para el cultivo de algas. Buzos y embarcaciones de la Cofradía de A Coruña han participado este lunes en la retirada de hasta 400 kilos de algas de esta zona recreativa, que ahora tendrán una segunda vida gracias a la empresa Porto-Muiños. La plataforma se inauguró en otoño y, antes de su uso en la temporada de verano, las calles y boyas se han llenado de algas. Han proliferado dos variedades: la saccorhiza, un alga laminaria abundante en las costas, y, especialmente, la lechuga de mar. Según Antonio Muíños, responsable de Porto-Muiños, las condiciones generadas son "idóneas" para su crecimiento. Al ser un espacio cerrado y sin oleaje, las algas se han encontrado cómodas, replicando un cultivo natural que está en su momento álgido. “La lechuga se reproduce constantemente, solamente que crece más según la temperatura del agua y la luz, con lo cual hay una primavera submarina, que ahora es la que estamos teniendo”, detalla Muíños. Este crecimiento rápido se mantendrá, según sus previsiones, hasta finales de agosto. Las algas recolectadas serán analizadas y, si superan los controles de calidad, se destinarán a alimentación. “Se llevan a analizar y se marcan por lote, por trazabilidad. Si dan bien, se utilizan para alimentación; si no, las utilizamos para agricultura”, afirma Muíños. El responsable de la empresa se muestra optimista, ya que “las analíticas de agua están dando muy bien”. Antonio Muíños defiende el consumo de algas, recordando que son la base de la cadena trófica marina. “No olvidéis que la lechuga de mar está en la base trófica de lo que son los productos del mar. Todo empieza en algas y microalgas”, subraya. Según él, sin ellas no existirían ni almejas ni peces. El experto insiste en que el sabor característico de muchos productos marinos depende directamente de las algas. “A veces no somos conscientes, pero a veces nos hacemos muchas preguntas que el marisco o el pescado no sabría lo que sabe si no fuera porque hubiera algas”, comenta. Para ilustrar su potencial gastronómico, añade: “Unas croquetas, por ejemplo, de merluza con algas, honestamente, son mejores que de merluza sola”. Para quienes duden sobre la compatibilidad del baño con la presencia de estas especies, Muíños lanza un mensaje tranquilizador. Asegura que la proliferación de algas es un claro indicador de la buena calidad del agua. “Bañarse en una zona donde hubiera cantidad de algas, honestamente, sería aguas muy limpias, es sinónimo de aguas limpias y de salud y calidad de agua”, concluye. La limpieza de esta semana no será la última. Se prevé que las tareas de retirada se repitan periódicamente a medida que las algas vuelvan a crecer en esta improvisada y productiva área de cultivo portuaria.
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