Lezzet Dergisi
Kavurma yaparken en sık yapılan hatalardan biri uygun olmayan et seçimi yapmaktır. Etin sinirli veya çok yağlı kısımlarının kullanılması yemeğin sert ve dengesiz olmasına neden olur. Bir diğer hata, etin çok yüksek ya da çok düşük ateşte pişirilmesidir, bu da lezzet ve doku kaybına yol açar. Eti sürekli karıştırmak da suyunu salmasına ve mühürlenmesinin bozulmasına sebep olur. Ayrıca tuz ve baharatın yanlış zamanda eklenmesi ile birlikte yeterince dinlendirilmemesi kavurmanın lezzetini ciddi şekilde düşürür.
Go to News Site