De Telegraaf
Tweesterrenchef Sidney Schutte (49) begint een nieuw avontuur: rond september opent hij restaurant The Gym bij het Amsterdamse The College Hotel. Hij jaagt geen ster na, maar wil pure, meer toegankelijke à la carte-gerechten bereiden voor een breder publiek: „Het topsegment verandert, daarom wil ik een switch maken.”
Go to News Site