Lezzet Dergisi
Geleneksel bayram tatlılarının yapımında karşılaşılan en büyük teknik aksaklıkların başında, kaynama süresi uzayan şerbetlerin aşırı yoğun bir yapıya bürünmesi geliyor. Fazla ağdalaşan ve akışkanlığını kaybeden şekerli sıvılar, baklava yufkalarının gözeneklerine nüfuz edemeyerek tatlının hamurlaşmasına ya da hızla şekerlenmesine yol açabiliyor. Peki, baklava şerbeti çok koyu olursa ne yapılır?
Go to News Site