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Día histórico para la conservación de la cocina típica de las Islas. La antigua capilla de Can Campaner de Palma acogió este miércoles la presentación en sociedad de la Acadèmia de Gastronomia de Baleares con la presencia de más de un centenar de representantes de la sociedad civil. Allí tuvo lugar la declaración de intenciones formal de un colectivo que ha surgido de otra Acadèmia, la de la Cuina i el Vi de Mallorca. Un total de 30 miembros forman parte de esta asociación: 23 de Mallorca, tres de Eivissa, tres de Menorca y uno de Formentera.
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