Ψαρόσουπα πυκνή, με μουγγρί και γλυκοπατάτα

Το μουγγρί με το άφθονο κολλαγόνο του δίνει μια ψαρόσουπα με πυκνό και δεμένο ζουμί. Εδώ η σεφ την μαγειρεύει με λαχανικά που βρίσκονται στο μεταίχμιο άνοιξης – καλοκαιριού. Το καλοκαίρι θα βάλουμε άλλα μυρωδικά και αντί για αρακά, περισσότερα κολοκυθάκια.

Go to News Site