Майонез в прошлом: этот соус покорит вас вкусом, а состав удивит даже диетолога

Майонез часто становится камнем преткновения для тех, кто следит за качеством продуктов или не готов использовать сырые яйца в домашних заправках. Проблема решается простым составом, который по текстуре и вкусу практически неотличим от классического соуса, но усваивается гораздо легче. В этом материале: Технология приготовления на три ингредиента Важный нюанс: секрет однородности Мнение профильных специалистов Ответы на популярные вопросы о домашних заправках Читайте также Технология приготовления на три ингредиента Создание соуса напоминает сборку конструктора, где каждый элемент отвечает за свою роль. Вместо растительного масла здесь работает мягкий творог, а вместо эмульгатора — плотные вареные желтки. На выходе получается густая масса с выраженным сливочным оттенком. Ингредиенты 170 г. мягкого творога (жирность 5%). 3 шт. куриных яиц (категория С0). 10 г. горчицы (средней остроты). Пошаговое приготовление  Шаг 1: Вареные яйца очистить, отделить желтки. Белки в этом рецепте не пригодятся.

Go to News Site