La nuova grammatica del grano

Dalla selezione climatica agli evolutivi, dalla sostenibilità del lavoro ai sacchi “parlanti”, il tema centrale è uno: la farina non è più una commodity tecnica, ma un sistema di relazioni che coinvolge agricoltura, artigianato, tecnologia e linguaggio L'articolo La nuova grammatica del grano proviene da Linkiesta.it .

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