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Veloce da usare, buono da mangiare, facile da raccontare: sono diverse le caratteristiche che idealmente tutti i professionisti del settore desiderano ritrovare in ciò che mettono nel carrello. Chef, aziende e distributori ne ridisegnano il valore, raccontando un settore che cerca nuove opportunità lungo tutta la filiera L'articolo La lista della spesa della ristorazione moderna proviene da Linkiesta.it .
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