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「いきなり！ステーキ」などを展開するペッパーフードサービスが手掛ける一人すき焼き専門店「すきはな」。 【画像】 すきはなの「1500円ランチ」 開業当時は「肉1枚だけ!?」などと物議を醸しましたが、現在は「コスパがいい」などと好意的な声が目立ちます。口コミの様子が変化した理由についてまとめます。 『いきなり！ステーキ』新業態【すきはな】とは？ 開業時は炎上状態に すきはなは、2024年12月に1号店となる「新橋銀座口店」を東京・JR新橋駅徒歩1分の場所に 開業 。カウンター席の目の前でスタッフがすき焼きを調理し、定食形式で提供するスタイルをウリにしています。 さらに、公式サイトに「肉の味に集中していただくために、あえて野菜は入れません」とある通り、すき焼きには野菜や豆腐が入っておらず、“肉のプロ”が厳選した1枚の牛肉（シングルの場合。ダブルは2枚）で勝負するという独自のこだわりが話題を呼びました。 開業当時、ネット上では「珍しいから行ってみたい」「いきなり！ステーキの新業態は興味ある」と好意的な声が上がる一方、「肉1枚」「野菜なし」という独特なすき焼きについては「ちょっと独りよがりすぎない？」といった疑問の声も多く、ネット上は半ば炎上状態に。 また、当時は一番手頃な「国産牛すき焼きセット」が1980円（税込、以下同）であったことから、「肉1枚で1980円って、どうなの？」「1980円なら野菜もつけてほしい」といった声も上がっていました。 しかしその後、「野菜も食べたい」という声に答えるように、当初はなかった「せいろ蒸し野菜」（プラス630円）を定食に追加できるようにしたり、より高級感のあるコースメニューを導入したりと、メニュー改定をたびたび実施。 加えて、26年3月には「原材料費・人件費・エネルギーコストの上昇」を理由に、値上げに 踏み切りました 。 5月29日現在、すき焼きセット全5種類のラインナップは以下の通りです（ 公式サイト より）。 ・「和牛すき焼きセット」シングル2680円 ダブル4610円 ・「黒毛和牛すき焼きセット」シングル3420円 ダブル6090円 ・「本日のブランド和牛すき焼きセット」5200円 ・「食べ比べすき焼きセット」7880円 ・「神戸牛すき焼きセット」1万6500円 ランチ限定メニュー登場で口コミに変化 開業時には賛否が飛び交ったすきはなですが、最近のネットの口コミには、「この内容ならお得。大満足です」「お値段がリーズナブルでおすすめ」「かなりお得感あり」など、コスパの良さに喜ぶユーザーの声も多く、以前とはだいぶ印象が異なります。 その大きな理由の一つは、ランチ限定メニューの 投入 です。25年3月から登場し、スタッフが目の前で仕上げる牛肉メニューが1500円（提供開始時は1200円）から食べられるとあって、客層の広がりにつながっています。 現在、2000円以下で食べられるランチメニューは以下の2つです（5月29日現在）。 ・「牛すき焼き卵とじ丼」（味噌汁、サラダ付き）1500円 ・「和牛すき焼き膳」（野菜、ごはん、卵、味噌汁、サラダ付き）1880円 「牛すき焼き卵とじ丼」は、甘辛い牛すき焼きを卵でとじ、ごはんの上にのせた丼がメイン。一方の「和牛すき焼き膳」は、すき焼きに最初から野菜や豆腐が入っているため、「普通のすき焼きが食べたい」という層からも人気です。 要望が多かった野菜メニューを追加したり、ランチ提供を開始するなど、客の声を聞き入れテコ入れを繰り返しているすきはな。将来的には「30店舗を目指す」としているため、今後の展開に注目です。 【あわせて読みたい】 大量閉店の歌うアイス屋【コールド・ストーン】は今？「歌わない販売」で生き残り Related... 【画像】すきはなの「1500円ランチ」 【ロイヤルホスト】値上げ続きで「ヨーグルトジャーマニー」も968円になる中…「元が取れる」と話題の本が1位に 「実際こんなパパいない」のに…なぜハットと口髭が“お父さん”の象徴？シャトレーゼの限定ケーキ ...クリックして全文を読む
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