ハフポスト日本版
ぷるっ、ねばっ、つるん食感がクセになる「豚しゃぶとオクラのピリ辛豆腐和え」 ぷるぷる豆腐に、やわらかい豚こま、ねばシャキ食感のオクラ。ピリ辛だれを絡めれば、さっぱりなのに満足感たっぷりのおかずに。 火を使うのは、豚肉とオクラをゆでるときだけ。あとは全部まとめて和えるだけなので、これからの暑い日や「今日はあんまり頑張りたくない……」って日にもぴったりです。 片栗粉をまぶしてゆでた豚こまは、つるんとやわらか。豆腐ともよく絡んで、気づいたら箸が止まらなくなるおいしさ。 ご飯にのせてもおいしく、しっかり冷やして食べるのもおすすめですよ。 レシピの基本情報： 難易度： ★☆☆ 費用目安： 1人あたり200円〜250円 調理時間： 約15分 保存期間： 当日中を推奨 材料（2人分）： 絹豆腐 1丁 オクラ 4本 豚こま切れ肉 180g 塩 小さじ1/3 黒コショウ 適量 片栗粉 大さじ3 【A】焼肉のたれ 大さじ1と1/2 【A】ポン酢しょうゆ 大さじ1 【A】コチュジャン 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】砂糖 小さじ1 【A】白いりごま 小さじ1 作り方：① 絹豆腐はキッチンペーパーで包み、5〜10分ほど置いて軽く水切りする。 ② オクラは塩（分量外、適量）で板ずりし、さっとゆでてヘタとガクを取り、食べやすい大きさに乱切りにする。 ③ 豚こま切れ肉に塩、黒コショウを振って片栗粉をまぶす。熱湯でさっとゆで、水気を切る。 ④ ボウルに【A】を入れて混ぜ、②、③、食べやすく切った①を加えてやさしく和えたら、完成！ Point｜ 豆腐は崩れやすいので、底からすくうようにやさしく和えるのがポイント。少し大きめに切っておくと、ほどよく崩れて味もなじみやすくなります。 Let’s try 関連記事はこちら 【ライスペーパーって焼くとこんなにおいしかったんだ】生春巻きよりハマった！納豆とキムチを包んで焼くだけのパリもちおかず 【ウチでは豆腐買ったら、ほぼこれ作る】「見た目以上にもっちもち」「めちゃめちゃお腹パンパン」混ぜて焼くだけの絶品チヂミ 【米粉、こうやって使えばザックザク】揚げないのにちゃんとおいしい。ひと口きな粉チュロス ...クリックして全文を読む
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