Pravda
Утренние часы требуют системного подхода к завтраку. Дефицит времени не оправдывает переход на пустые углеводы. Правильный старт дня обеспечит белковая база, приготовленная с соблюдением технологии текстур и баланса вкуса. В этом материале: Технология приготовления творожной намазки Ответы на популярные вопросы о завтраках Читайте также Для создания плотной, насыщенной структуры используется творог 5% жирности. Важное условие — предварительное удаление лишней сыворотки через сито. Это исключает водянистость и позволяет добиться правильной консистенции, близкой к блюдам из творога ресторанного уровня. "Стабильность результата в домашних условиях зависит от качества базового сырья. Зерненый творог в сливках дает правильный жировой профиль, необходимый для сытости до обеда", — отметила в беседе с Pravda.Ru специалист по региональной кухне России Мария Костина.
Go to News Site