「餐廳出海」浪潮正從內地席捲至香港，香港作為國際美食薈萃之地，本土高端餐飲品牌亦轉而謀劃一場更主動的全球化布局，向亞洲乃至歐美的食客輸出獨特的餐飲體驗。在這波浪潮中，以融合菜系聞名的主廚鄭永麒（Vicky Cheng），憑藉旗下VEA Restaurant與永Wing這兩間餐廳入選美團（3690）旗下「黑珍珠」榜單，成為「走出去」的代表人物，而其餐飲版圖的探索足跡更延伸至泰國及澳門。與此同時，以「
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