Os chefs portugueses concordam: “O bacalhau mais saboroso não é dessalgado apenas em água; é preciso trocar o líquido pelo menos quatro vezes em 48 horas.”

A dessalga do bacalhau em 48 horas com água fria e trocas regulares evita centro salgado e preserva textura e sabor. O post Os chefs portugueses concordam: “O bacalhau mais saboroso não é dessalgado apenas em água; é preciso trocar o líquido pelo menos quatro vezes em 48 horas.” apareceu primeiro em Catraca Livre .

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