Restaurantes que el Quijote sí debería recordar

Hay una escena que uno imagina con facilidad. Don Quijote sentado frente a algunos restaurantes contemporáneos mientras un camarero de expresión trascendente le explica durante doce minutos la historia emocional de una remolacha criada en libertad, acompañada de una espuma conceptual inspirada en la infancia del chef y servida sobre una piedra recogida en una … Continuar leyendo "Restaurantes que el Quijote sí debería recordar"

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