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食物發霉切掉就好？醫示警：黴菌恐已擴散、一毒素成一級致癌物

黴菌毒素可能就存在於每天食用的食物或居住環境中，台灣個人化醫療學會理事長張家銘表示，許多人看到麵包、花生、堅果或水果發霉時，習慣將腐壞部位切除後繼續食用，但真正需要注意的往往不是肉眼可見的黴斑，而是已經滲入食物中的黴菌毒素（mycotox…