Von der Bier-Revolution und der Entstehung des "Wiener Lager"

Die Glosse "Wie Wien war" beleuchtet das historische Wien auf kurzweilige Art. Dieses Mal geht es um das erste Wiener Brauhaus und wie Bier vorübergehend dem Wein den Rang ablief. WIEN. Wien ist eine Wein-Stadt. Aber Wien ist auch eine Bier-Stadt. Dass es so weit kommen konnte, dazu brauchte es aber eine „Bier-Revolution“. Um Bier überhaupt produzieren und ausschenken zu können, benötigte man ein „Monopol“, also eine Genehmigung. Das erste Monopol erhielt 1432 das Bürgerspital, ihm gehörte...

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